車海老 刺身用 Mサイズ
鹿児島産の車海老。
鹿児島県は、養殖の生産量は全国上位を誇っています。
優美な姿と甘味で昔から最高級の食材と言われています。
青みをおびた灰色の地に茶褐色の縞（しま）模様があり、 体を曲げるとその縞模様が放射状になって車輪のように見えるので車海老と呼ばれます。
活きている車海老を氷〆めし、すばやく真空パックしたのち、−３０度で液体急速冷凍しました。
だから、お手元に届いて解凍しても、新鮮のまま。運送中の鮮度の劣化がありません。
もちろんお刺身でもおいしく食べれるバツグンの鮮度です。
調理方法は、刺身、天ぷら、フライ、塩茹で、塩焼きなど。一番のお勧めは、もちろん刺身ですが、加熱調理すると甘味が引き立ちますので、天ぷら・塩焼きもバツグンです。何でも、おいしく食べられる食材です。
塩茹でする場合は、煮立ったお湯にさっと通す程度がおすすめです。茹ですぎると甘味が茹で汁の方に移ってしまいますので、茹ですぎには、ご注意ください。
塩焼きでは、甘みと歯ごたえをお楽しみください
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